El II Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de México y la primera edición del Concurso de Tapas de las Américas han puesto su cierre después de tres días de pinchos en el Estado de Querétaro, donde el Jardín Guerrero ha acogido el evento de clausura en el que se han dado a conocer a los premiados de ambos certámenes, que serán los encargados de representar a su país en el Campeonato Mundial de Tapas que se celebrará en Valladolid.
Jordi Casas, del restaurante Asador Catalán, ubicado en San Miguel de Allende (Guanajuato), se ha convertido en uno de los grandes vencedores de la noche gracias a su 'Chamuco'. De entre un total de 32 participantes, el chef se ha alzado con el primer puesto del Concurso Nacional y ha conseguido así, un pase directo para el Campeonato Mundial de Tapas 'Ciudad de Valladolid'.
En el Concurso de Tapas de las Américas el vencedor ha sido el chef Imrun Texeira del restaurante Wanderlust en Canadá. Bajo el nombre 'Tikka Masala Chicken liver mousse and sumac butterfly', su elaboración ha conquistado al jurado y le ha convertido en el primer ganador del certamen. El segundo lugar ha sido para Óscar Santacoloma del restaurante Irati en Ecuador y su tapa 'Profiterol de yuca'. Y en tercera posición, el pincho 'Smoked salmon croquette', elaborado por Brian Randolph, procedente de Estados Unidos, y del restaurante Valencia Group. Los tres viajarán el próximo mes de noviembre a Valladolid para competir en el Campeonato Mundial de Pinchos junto al cuarto y quinto puesto que pasan a la fase de selección del certamen.
Durante la gala de clausura, la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, ha agradecido el "inmenso trabajo de todos los participantes" y la gran implicación del Estado de Querétaro al "apostar por la excelencia gastronómica en pequeño formato y aunar fuerzas junto a la ciudad de Valladolid para la celebración de dos grandes eventos culinarios".
