El ganador, de la primera fase del segundo concurso De Tapas X Comarcas Valladolid 2024, ha sido el restaurante Buena Brasa situado en Zaratán. Este presentó 'Zara-Town', un rollito de trigo relleno de salchichas, verduras y setas de la zona con salsa agridulce de vino y miel.
En segunda posición, ha quedado el restaurante La Dama de la Motilla de Fuensaldaña con 'Bacalao Ajoarriero', una tosta de pan casero de pimentón, brandada de bacalao, crujiente de patata frita, ali oli de ajo asado, esferas de pimentón y flor de ajo.
El tercer premiado que se unirá a la gran final, el Restaurante Ubi de la Vega en Arroyo de la Encomienda con su tapa 'Torta de Lechazón'. Esta es una torta de chicharrón, que sustituye al mismo por un guiso de lechazo y la masa hecha con el jugo del asado del lechazo. Por encima han simulado lo que es el acompañamiento de ensalada, quieren recrear el típico plato de lechazo con ensalada.
A estos ganadores se les unirá los finalistas de segunda fase, cuyo ganador ha sido el Mesón Maryobeli, situado en Cogeces del Monte con su propuesta 'Va de Tapas'. Esta es una trucha escabechada, gambas y champiñones en una suave bechamel dentro de un pan de sémola decorado con mahonesa picante, mariposa de tinta de calamar, huevas de trucha y crujiente de jamón.
El segundo clasificado, el restaurante Mélida Wines ubicado en Mélida de Peñafiel con su propuesta 'Arepita de Peñafiel' que rinde homenaje a toda Sudamérica con carne 'anticuchera', salsa criolla, piña asada y crujiente de plátano macho. El tercer premiado que se unirá a la gran final, el restaurante El Mortero en Medina del Campo con su tapa 'Ahora Caigo', una crema de calabaza con crujiente, micuit y boletus.
Los premios, correspondientes a la primera y segunda fase, se han entregado este lunes en el edificio Q-BO. Esta es la sede de Alimentos de Valladolid y ha contado con la presencia del presidente de la Asociación de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández; el responsable de la Marca Alimentos de Valladolid, Francisco Fuentes; el Diputado del Área de Empleo y Desarrollo Económico, Roberto Migallón y el Diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana.
Los ganadores, del primer y segundo puesto, han obtenido un trofeo acreditativo y cheques producto por valor de 300 y 100 euros. El tercer clasificado pasa a la gran final, en la cual los 3 finalistas serán galardonados con trofeo y cheque regalo de 1.000. 500 y 300 euros, gentileza de Makro. Además, recibirán otro cheque regalo con las mismas cantidades por parte de Alimentos de Valladolid.
