Valladolid acoge, una vez más, el XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 'Ciudad de Valladolid' que tiene lugar esta semana en la Cúpula del Milenio y que se enfrenta a una edición especial al celebrar su vigésimo aniversario.
A la inauguración del evento han asistido este lunes, 11 de noviembre, el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, junto a Toño Pérez, presidente del jurado de la presente edición y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández.
Un año muy especial ya que el certamen celebra su vigésimo aniversario, "20 años en los que la ciudad de Valladolid ha sido el escenario de un prestigioso concurso profesional que reúne a los mejores cocineros de toda España, seleccionados por su talento y creatividad, y que representan la diversidad y riqueza culinaria de cada región", ha destacado Jesús Julio Carnero. El alcalde, además, ha hecho referencia a como Valladolid "ha conseguido posicionarse como la Capital Mundial de la Tapa gracias a la celebración del certamen nacional y mundial y al trabajo que el sector de la hostelería de la ciudad realiza durante todo el año".
Durante este lunes y este martes se darán cita en Valladolid un total de 45 finalistas de toda España que competirán por hacerse con el título a la mejor tapa a nivel nacional. El certamen se desarrollará durante tres sesiones; la primera de ella se iniciará a partir de las 16:30 horas y las otras dos se desarrollarán mañana, martes 12 de noviembre, a las 11:00 horas y a las 17:00 horas. Esta edición cuenta con un total de seis participantes de Castilla y León y en concreto cuatro son de Valladolid (Jiapan, los Zagales, Azul Mediterráneo y Puerto Chico).
El miércoles, día 13, por la mañana, tendrá lugar el VIII Campeonato Mundial de Tapas, donde 16 cocineros competirán por hacerse con el título de la mejor tapa a nivel mundial. Ambos certámenes están organizados por el Ayuntamiento de Valladolid a través de la Sociedad Mixta para la promoción del Turismo, junto a los directores técnicos de ambos concursos, Luis Cepeda y Ángel Moretón, respectivamente.
El representante español, esta vez de Valladolid, será Teo Rodríguez, del restaurante Trasto de Valladolid, vigente campeón de la XIX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, 'Ciudad de Valladolid' del pasado año, gracias a su elaboración 'Pucela Roll' un exquisito 'roll' de hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés).
Además de la celebración de los concursos a nivel profesional, la ciudad de Valladolid también podrá disfrutar de la gastronomía en miniatura durante estos días. Así, distintos bares y restaurantes de la ciudad ofrecerán en sus locales las tapas de los finalistas que han apadrinado durante estos días. El 'Festival de la Tapa' se celebrará del 12 al 17, y toda la información podrá consultarse en la App TapasVLL.
